Một đầu bếp người Pháp được trao sao Michelin vào hôm thứ Ba (25/10) đã trình bày các món ngon sử dụng cá mú từ Đài Loan tại một sự kiện ở San Francisco để quảng bá loại cá bị Trung Quốc cấm.


Claude Le Tohic, hiện đang làm việc tại nhà hàng Pháp, ONE65, nói với CNA rằng những người Đài Loan đặc biệt ở chỗ da mỏng hơn và do đó, lựa chọn tốt cho món cá áp chảo. Anh ấy đã nấu ba món ăn dựa trên hải sản, bao gồm cá mú áp chảo phục vụ trong cà ri và nước sốt rượu vang trắng.


Le Tohic đã giành được giải thưởng ba sao Michelin cho L'Atelier de Joel Robuchon tại sòng bạc MGM Grand ở Las Vegas, CNA viết. Anh cũng chia sẻ rằng anh đã rất ngạc nhiên trước nhiều điều bất ngờ trong chuyến đi đến Đài Loan, từ cá, thức ăn cho đến con người.


Cá mú là nguồn tự hào của đất nước, vì Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Chen Chi-chung (陳吉仲) nói rằng Đài Loan có bảy trong số tám giống cá mú được nuôi trên toàn cầu. Sự kiện quảng cáo ở Cupertino là một phần trong nỗ lực của chính phủ nhằm tiếp thị cá mòi ra nước ngoài và đa dạng hóa xuất khẩu cá ra khỏi Trung Quốc sau khi họ áp đặt lệnh cấm vào tháng 6 vì cáo buộc có hóa chất bị cấm.


Đài Loan đã vận chuyển lô cá đầu tiên của mình đến Mỹ vào tháng 7, với các chiến dịch tương tự được tổ chức để thúc đẩy doanh số bán hàng của họ ở Nhật Bản, Hàn Quốc, New Zealand, Trung Đông và Châu Âu. Cá mú Đài Loan tự hào có kết cấu tốt và đã được xuất hiện trong các bữa tiệc của nhà nước, bao gồm cả lễ kỷ niệm Quốc khánh tại Twin Oaks ở Washington vào đầu tháng này.




Nguồn: Taiwan News